C-海南三亚

 找回密码
 立即注册
C-海南三亚 首页 养生保健 饮食养生 查看内容

陕西凉皮的做法 - 陕西凉皮

2019-5-5 14:50| 发布者: 虞美人| 查看: 299| 评论: 0|来自: 饮食养生

摘要: 陕西凉皮的制作方法,怎么制作陕西凉皮?小编今天来告诉大家具体的制作步骤...
凉皮起源于陕西关中地区,历史悠久 凉皮很容易消化,感觉什么时候吃都很合适~正餐吃凉皮,方便省事;宵夜吃凉皮,爽口下酒!真的是不可多得的全天候食品呢。一条一条的凉皮,切成手指一样宽,吃起来Q弹爽滑。再撒上小菜,淋上辣子油,香软可口,三下五除二就解决掉了一整碗。 接下来让我们看看怎么做好这道凉皮吧~

★食材清单

高筋面粉 300g、酵母 4g、黄瓜 一根、蒜 适量、花生碎 适量、葱 适量、辣子油 适量、陈醋 适量、盐 适量、油 适量、水 适量

★烹饪步骤 


1、葱蒜切末,黄瓜切丝,花生碾碎备用。

陕西凉皮


2、在搅拌盆中倒入高筋面粉,慢慢加水搅和,然后用手揉面揉匀,放置一个小时左右。

陕西凉皮


3、将面团放到另一个装满水的盆中揉洗,洗到面团只剩面筋,不再变小即可。

陕西凉皮


4、在面筋中加入酵母,揉匀发酵一会,上锅蒸熟备用。*蒸的时间大约为20分钟,具体时间要看面筋大小决定

陕西凉皮


5、洗出来的淀粉水,先用筛网过滤掉杂物,冷藏静置3个小时以上后,倒掉多余的上清液,留1、2cm高即可。

陕西凉皮


6、淀粉水搅匀,舀适量倒在抹油的蒸盘中,保持3、4mm的厚度,蒸3分钟左右。

陕西凉皮


7、用硅胶铲给蒸好的凉皮脱模,抹上一层油,放在盘子上晾凉。重复步骤6、步骤7,制备更多凉皮。

陕西凉皮


8、蒸好的面筋切块、凉皮切段放在碗里,再撒上黄瓜丝、葱蒜末、盐、辣子油、陈醋、花生碎即可。

陕西凉皮


9、噔噔!香浓可口的自制凉皮就完成了!

陕西凉皮


10、虽然步骤看起来有点繁琐,但材料都很普通,只要去市场买点高筋面粉就可以回来大显身手了~ 一口气做多一点,就解决掉了家里人一顿饭的问题,吃不完的还可以留起来做晚上的夜宵呢。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关阅读

最新评论

Archiver|手机版|小黑屋|C-海南三亚

Copyright © 2015 chnsy.net Corporation, All Rights Reserved ( 琼ICP备15000897号-1 )

文明办网 文明上网 - 举报邮箱:469785180@qq.com QQ

    

返回顶部